KAZAKSTAN
哈萨克斯坦
食物与每个家庭有密切的联系，
承载着家的温暖和符号。
每个人创造了食物，
与之同时，
食物也塑造着这片土地上的人们。
横跨亚欧两洲，与中国新疆接壤，因此在饮食方面，哈萨克斯坦与新疆比较相似，奶、肉、面食、蔬菜是主要食材。最常吃的食物是用羊肉汤煮的面片，最常喝的饮料是奶茶和马奶。“无肉不欢”、“奶茶续命”的同学们，可要一饱口福了。
奶香四溢三分肥
16级中医学本科生茹扎
我家在阿拉木图市Алматы，是哈萨克斯坦最大的城市，位于哈萨克斯坦东南部，靠近中国和吉尔吉斯斯坦边境。
今天我要介绍的是哈萨克斯坦的国民美食——手抓饭和马奶。
手抓饭是中亚地区人们经常做的一种饭，至今有一千多年历史了。黄油、洋葱、胡萝卜、羊肉、米饭，简简单单的食材，却能在每个人手中发生不同的物理反应，产生不同的味道。在我家，当然是妈妈的手艺天下第一。
如何激发出蔬菜和米饭的味道？肥羊肉是主角。张力十足的油脂在高温炒制下绽开，香气氤氲，朴素的蔬菜和白米饭也魅力大增。香料是成就美食的秘密武器，每一次香料与食物的碰撞，就是一次新的探险。孜然粉还是葡萄干，随你，好吃才是硬道理。
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