白癜风忌嘴吗 http://m.39.net/disease/a_6064851.html北京时间6月9日19时40分,上海合作组织成员国元首理事会第十八次会议欢迎宴会,在青岛国际会议中心举行,此次宴会为中国四大菜系之首的鲁菜。晚宴菜品精选四菜一汤,包括孔府一品八珍粥、孔府焦溜鱼、孔府神仙鸭,还有孔府酱烧牛肋排以及孔府蔬菜。
有两个原材料,引起了我们的注意:
一、孔府酱烧牛肋排,网上烹饪大师推测,牛肋排极有可能选用的是世界有名的鲁西南黄牛肋骨,大家知道,山东省是我国著名的肉牛产业基地,选育的肉牛都是国内外顶级肉牛的品种融合,适宜在我国推广和养殖,在我国分布甚广。
二、孔府蔬菜,山东的蔬菜种植技术,在新疆甚至在中亚地区,都是标杆一样的存在。中亚地区冬季的蔬菜大棚种植技术和种子培育等,都和山东这个农业输出大省,渊源密切。
中亚腹地的哈萨克斯坦,当地民众喜欢吃中国的清真菜、北京菜、鲁菜、江浙菜,喜欢的菜肴有烤鸭、炒羊肝、砂锅羊头、口蘑烩羊肉、香酥鸡、琥珀桃仁、栗子烧白菜、糟溜鱼片等。
生活在哈萨克斯坦城镇的居民,平常才有机会吃到蔬菜,常用的蔬菜品种也很单一,有黄瓜、洋葱、卷心菜、西红柿等,一般调制成蔬菜沙拉食用。一般的游牧居民以肉食和面食为主,一般以奶茶、煮羊肉、包子、烤饼、油炸面食、抓饭为主。
农业资源有限,哈萨克斯坦的抓饭品种却有十几种,应该是中亚地区最为丰富的,抓饭原有的七样食材,新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、大米,盐巴、水,每个村镇都有不一样的做法,简直是葫芦七兄弟,各有各的武功。
比如一种浩汗抓饭,又称男子汉的抓饭,是事先将洋葱煸炒到呈现焦黄色,然后加入羊肉和胡萝卜、盐巴翻炒,去除多余的水分后,加入水和大米焖制。出锅后,抓饭呈现一点点酱油炒饭的质感,洋葱味浸入饭香和肉香,滋味十足。
还有类似新疆常见的抓饭,和上一道抓饭相比,就变得眉目生动很多,像清清秀秀的小姑娘,抓饭的胡萝卜选择两种,黄色胡萝卜的滋味发甜,橙色胡萝卜的质地较艮,搭配在一起焖至抓饭,让色泽更加丰富,口感和滋味也富于变化。
真可谓四海一家,春秋时期,大成至圣先师孔子,在吃穿住行方面十分讲究,他的原则是食不厌精,脍不厌细,孔府菜,正是子弟们传承百年的技艺展示,国宴美食包含精湛的烹饪技艺,也展示着我国丰富的物产资源,一定会给与会来宾留下深刻的印象。
哈萨克斯坦曾经的天马之国,将极致的简单和美味分享给大家!